Selbst moderate rotem und verarbeiteten Fleisch-Esser auf Risiko des Krebses des Darms

Selbst moderate rotem und verarbeiteten Fleisch-Esser auf Risiko des Krebses des Darms

Menschen, die Essen, rotem und verarbeitetem Fleisch in department of health Leitlinien sind immer noch erhöhtes Risiko haben, an Darm-Krebs, laut einer Studie, die gemeinsam finanziert durch Cancer Research UK und veröffentlicht heute (Mittwoch, 17 April) im International Journal of Epidemiology.

Wissenschaftler haben gezeigt, dass Menschen Essen etwa 76g von rotem und verarbeitetem Fleisch pro Tag—das ist ungefähr im Einklang mit der Regierung Empfehlungen—hatte noch eine 20 Prozent höhere chance der Entwicklung von Darmkrebs als diejenigen, die aß nur über 21g pro Tag.

Eine in 15 Männer und eine 18 Frauen, geboren nach 1960 in Großbritannien diagnostiziert werden, die mit Darmkrebs in Ihrem Leben. Diese Studie ergab, dass das Risiko stieg um 20 Prozent bei jedem 25g des verarbeiteten Fleisch (entspricht etwa einem rasher Speck oder eine Scheibe Schinken) aßen die Menschen pro Tag, und 19 Prozent mit jeder 50g rotes Fleisch (eine Dicke Scheibe Roastbeef oder sich auf den essbaren bisschen ein lammkotelett).

Cancer Research UK ist Experte in Ernährung und Krebs, Professor Tim Key, der co-Autor der Studie und stellvertretender Direktor an der University of Oxford cancer epidemiology unit, sagte: „Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass Menschen, die Essen, rotem und verarbeitetem Fleisch vier oder mehr mal pro Woche haben ein höheres Risiko der Entwicklung von Darmkrebs als diejenigen, die Essen, rotem und verarbeitetem Fleisch, weniger als zweimal in der Woche.

„Es gibt substantielle Beweise, dass rotes und verarbeitetes Fleisch sind verbunden mit Darmkrebs, und die Weltgesundheitsorganisation Stuft verarbeitet Fleisch als krebserregend und rotes Fleisch als wahrscheinlich krebserregend – aber die meiste frühere Forschung betrachtete die Menschen, die in den 1990er Jahren oder früher, und Diäten haben sich seitdem erheblich verändert, so dass unsere Studie liefert eine mehr up-to-date Einblick, was relevant ist, den Fleischkonsum zu heute.“

Prof Key und co-Autoren Dr. Kathryn Bradbury und Dr. Neil Murphy untersuchten die Ernährung von fast einer halben million britischer Männer und Frauen, im Alter von 40 bis 69 und als die Forschung begann, sich über mehr als fünf Jahre, während welcher Zeit 2,609 von Ihnen entwickelten Darmkrebs.

Vorhandenen Beweise deuten auf ein erhöhtes Darmkrebs-Risiko für jeden 50g verarbeitetem Fleisch ein Mensch isst pro Tag, aber diese Forschung fand, dass sich das Risiko erhöht, bei nur 25g pro Tag, zeigen einen ähnlichen Anstieg im Risiko in kleineren Abständen. Dies ist einer der größten Studien auf dem Gebiet und eine der wenigen Messen Fleisch Mengen und die damit verbundenen Risiken so genau.

Dr. Julie Sharp, Cancer Research UK Kopf von Gesundheitsinformationen, sagte: „Die Regierung Leitlinien, die auf rotem und verarbeitetem Fleisch sind die Allgemeinen Gesundheitsberatung und diese Studie ist eine Erinnerung daran, dass die mehr können Sie schneiden unten über diese, je mehr Sie können, senken Sie Ihre Chancen der Entwicklung von Darmkrebs.