Ernährungsunsicherheit Häufig über US-Hochschulen Campus: der Fehlende Zugang zu zuverlässigen Versorgung von nahrhaften Lebensmitteln beeinflussen können Schüler die Fähigkeit, erfolgreich zu sein, sagen Forscher

Ernährungsunsicherheit Häufig über US-Hochschulen Campus: der Fehlende Zugang zu zuverlässigen Versorgung von nahrhaften Lebensmitteln beeinflussen können Schüler die Fähigkeit, erfolgreich zu sein, sagen Forscher

Viele Universitäts-und college-Studenten in den USA melden, die keinen Zugang zu einer zuverlässigen Versorgung von nahrhaftes Essen, ein Konzept, bekannt als Ernährungsunsicherheit, die Einfluss auf Ihre Fähigkeit, zu lernen, entsprechend der Forschung präsentiert auf der Jahrestagung der American Psychological Association.

„Die Nahrungsmittelversorgung Studenten waren wahrscheinlicher zu scheitern Aufgaben und Prüfungen, Rücktritt von Klassen oder der Universität, und hatten niedrigere grade point Durchschnitte als Ihre Kollegen“, sagte Yu-Wei Wang, PhD, von der University of Maryland, College Park, die auf der Tagung vorgestellt. „Darüber hinaus berichteten Sie fehlen, die auf professionelle Entwicklung Möglichkeiten, wie Praktika, die möglicherweise Auswirkungen auf Ihren künftigen beruflichen Ambitionen.“

Eine Studie, die von der Hoffnung Zentrum für College, Gemeinschaft und Gerechtigkeit, von fast 86,000 Schüler aus 123 US-Bildungseinrichtungen festgestellt, dass 41% der Universitäten und 48% der zwei-Jahres-college-Studenten berichtet, Ernährungsunsicherheit, nach Wang.

„Mit der zunehmenden vermögensungleichheit-und Studenten Darlehen Schulden in den Vereinigten Staaten, die wir brauchen, um die Ernährungsunsicherheit problem an den Hochschulen und stellen Sie sicher, es schränkt nicht ein student die Fähigkeit, erfolgreich zu sein“, sagte Sie.

Wang präsentierte auch Daten aus einer Studie, in der Sie und Ihre Kollegen Befragten 4,901 Studenten an der University of Maryland, College Park im Herbst 2017 semester und fast 20% der Studenten sagten, Sie seien besorgt über Ihre Fähigkeit zum Zugriff auf nährstoffreiche Lebensmittel, wenn Sie gefragt werden, über Ihre Erfahrungen mit Ernährungsunsicherheit im Vorjahr (z.B., „Machen Sie sich sorgen, ob Lebensmittel aus laufen würden, bevor Sie bekam Geld, mehr zu kaufen?“ und „In den letzten 12 Monaten, haben Sie Gewicht verlieren, weil es nicht genug Geld für Lebensmittel?“).

Etwa 13% der Studierenden berichteten über niedrige Lebensmittel-Sicherheit (z.B., Sie könnten es sich nicht leisten, ausgewogene Mahlzeiten Essen, oder stützte sich auf ein paar Arten von low-cost-Lebensmittel, weil Sie das Geld ausging, um Essen zu kaufen), während 7% berichtet, mit sehr niedrigen Lebensmittel-Sicherheit (z.B., hungrig waren Sie aber nicht Essen, oder schneiden Sie die Größe oder Mahlzeiten ausgelassen, weil es nicht genug Geld für Essen). Von den Studierenden, 23 ausgewählt wurden, in ausführlichen interviews zum besseren Verständnis der Problematik, und wurden gebeten, zusätzliche Fragen (z.B.: „Könnten Sie uns erzählen, das Letzte mal nicht genug Geld für Lebensmittel?“ und „Welche spezifischen Probleme mit der Nahrung Zugriff haben Sie das Gefühl, dass Sie Gesicht, als ein student mit den Kindern?“).

Eine andere Studie auf der Tagung vorgestellt, mit 91 Studenten an der University of California-Santa Cruz, fand auch Zugang zu nahrhaften Lebensmitteln ein problem zu sein, laut Heather Bullock, PhD, von der University of California-Santa Cruz. Focus-Gruppen wurden organisiert, die mit Lebensmitteln unsichere Schüler lernen, sich über Ihre Erfahrungen der Ernährungsunsicherheit auf dem campus, die Hindernisse für die Lebensmittel-Zugang, Folgen für die Akademische Leistung und Empfehlungen für die Verbesserung von support-Dienstleistungen.

„Drei Kernthemen von sich aus den Fokus-Gruppen“, sagte Bullock. „Die Schüler konfrontieren mehrere Hindernisse für die Ernährungssicherheit, einschließlich der Schwierigkeiten beim Zugang zu Sozialleistungen und der Stigmatisierung, Sie sich auch in komplexe, zeitaufwändige Strategien zur Sicherung von Nahrung und Sie leiden auch negative wissenschaftliche Konsequenzen, einschließlich der Verringerung der Fokus auf Klasse arbeiten.“

Bullock auch auf die Ergebnisse anderer Forscher, dass unter den fast 9.000 University of California system Befragten Schüler über 10 Universitäten, 23% sagten, Sie fehlte zuverlässigen Zugriff auf eine hochwertige, abwechslungsreiche, nahrhafte Diät und 19% erlebt hatte, reduzierte Nahrungsaufnahme aufgrund der begrenzten Ressourcen an einem gewissen Punkt.

In beiden Studien, Ernährungsunsicherheit unverhältnismäßig stark betroffen sind bestimmte Gruppen von Studierenden: first-generation college-Studenten, der Rasse/ethnische Minderheit Studenten, internationale Studenten, diejenigen mit Migrationshintergrund, diejenigen, die identifiziert als transgender/gender non-conforming, und diejenigen aus den unteren sozioökonomischen Hintergründe.

Zu bewältigen, Schüler berichtete, eine Senkung auf Portionsgrößen, Suche nach niedrigeren Kosten oder gratis Essen, überspringen von Klasse zu besuchen, die kostenlos Essen Veranstaltungen Essen teilen mit anderen Studierenden und Teilnahme an anderen Aktivitäten, wie Rauchen oder ein Nickerchen, lenken Sie von Gefühl hungrig, sagte Wang.

Das stigma der Ernährungsunsicherheit negativ betroffenen Schüler Selbstwertgefühl und die Sie abschrecken Zugriff auf Programme und Dienstleistungen, sagte Bullock.

„Schülerinnen und Schüler berichten schlechtere Allgemeine Gesundheit und die erlebte höhere Ebenen der depression, Angst, not, Wut und Einsamkeit werden als Ihre Altersgenossen, die nicht Nahrungsmittelversorgung“, sagte Wang. „Einige Studenten haben nicht die Ressourcen nutzen, die Sie berechtigt sind, denn Sie fühlte sich peinlich berührt, beschämt oder geglaubt, die anderen Studenten waren in größerer not.“

In der follow-up-interviews, Maryland Studenten vorgeschlagenen Verbesserung des Zugangs zu gesunden Nahrungsmitteln auf dem campus, die Verbesserung Bewusstsein für Nahrungsmittel-Unsicherheit zu verringern stigma, und die Bereitstellung finanzieller Unterstützung für diejenigen, die keinen Zugang zu Nahrung, nach Wang.

„Programme wie Campus Speisekammer, bietet die Notfall-Nahrung, um Studenten, Dozenten und Mitarbeiter, die in not sind entscheidend, um zu helfen, die Eindämmung der Nahrungsmittel-Unsicherheit“, sagte Wang. „Es ist wichtig, das Bewusstsein der Ernährungsunsicherheit auf dem campus, lassen Sie die Schüler wissen, dass Sie nicht allein sind.“

Im letzten Herbst, der University of California-Santa Cruz eröffnet eine einladende „Grundbedürfnisse“ café wo Studenten genießen können Mahlzeiten kostenlos und verbinden Sie mit Ressourcen, die laut Bullock. Eine Speisekammer ist ebenfalls bequem vor Ort.

Während college-Lebensmittel Vorratskammern dazu beitragen, Schüler Ernährungsunsicherheit, es ist nicht eine langfristige Lösung für das problem, nach Harmonie A. Reppond, PhD, von der University of Michigan-Dearborn, der ebenfalls vorgestellt.

Reppond und Ihre co-Forscher organisierten Fokus-Gruppen unter 20 food pantry directors across Michigan Universitäten und fand die meisten effektive Möglichkeiten, um zu verbinden, die Nahrungsmittelversorgung von Studierenden mit Essen waren, campus Partnerschaften zwischen Fakultät, Mitarbeitern und Studenten-Sammler (z.B. Studenten Spenden von übrig gebliebenen Mahlzeiten Mahlzeit Pläne, Sport-teams oder studentischen Organisationen).

„Campus food-die Vorratskammern sind, oft angeführt von Fakultät und Mitarbeiter, denn die Studenten sind das auslassen von Mahlzeiten und machen schwierige Entscheidungen zwischen ob Bücher zu kaufen oder zu Essen,“ sagte Reppond. „Die Vorratskammern sind-Adressierung unmittelbare Bedürfnisse. Zur Aufrechterhaltung der Ernährungssicherheit, campus food pantry Direktoren verweisen auf die Notwendigkeit der Ausweitung der Finanzierung der bestehenden Politik auf Landes-und Bundesebene, wie Pell Grants.“

Die Forschung hat löste eine Bundes-Reaktion, einschließlich der College-Student Hunger Handeln, 2017 und 2018 US Government Accountability Office Bericht, nach Reppond.

„Unsere Forschung geholfen Kongress verstehen die Notlage der Ernährungsunsicherheit unter college-Studenten in Michigan und auch geführte legislative Maßnahmen, wie die GAO-Bericht,“ sagte Reppond.

Reppond vorgeschlagen, dass die Schulen erstellen ein Beirat mit Vertretung auf dem campus zu diskutieren, food policy und werben food pantry öffnen Häuser für die Dozenten, Mitarbeiter und Studenten.

Sitzung 1238: „Auswirkung der Ernährungsunsicherheit auf College-Student Wohlbefinden und Lernerfolg: Eine Mixed-Methods Forschung“, „Campus Food-Unsicherheit: Verständnis und Treffen die Grundbedürfnisse der Schüler,“ und „Politische Lösungen, die für die Ernährungssicherheit Von College-Campus-Pantry-Geschäftsführer,“ Symposium, Donnerstag, Aug. 8, 1 Uhr CDT, Raum W192a, Stufe 1-West-Gebäude, das Kongresszentrum McCormick Place, 2301 S. King Drive, Chicago.